每斤60元至90元，凉山会理蜂蛹大量上市
作者： 杨玲玲 来源：凉山城市新报 时间：2016-10-21 10:42:31 阅读量：
喜欢吃蜂蛹吗？那可得抓紧机会买了，错过这段时间要等到明年。近段时间以来，会理蜂蛹大量上市，市场上随处可见大大小小的蜂蛹摊，且销售情况火爆。
近日，记者在会理市场上打听了一下蜂蛹价格，带蜂巢的每斤60元，把蜂巢清理干净的纯蜂蛹已经卖到了90元一斤。与西昌市场上的蜂蛹相比，每斤要便宜20—30元左右。
因此，不少收购商称，从农村把蜂蛹收到后，直接贩运到西昌销售，可以赚取更大的利润。毕竟西昌中高档的餐馆酒楼较多，蜂蛹又是商家推崇的纯天然绿色食品，不愁卖不掉。
据了解，会理森林资源丰富，利于马蜂繁衍生息。秋天的野蜂和蜂蛹最肥美，因此每到这个季节，熟悉搜捕蜂巢的村民都会抢抓时机，到山里搜捕蜂蛹来增加家庭收入。也有村民尝试捕获回野蜂蜂王，带回家喂养，专门收获蜂蛹出售。
蜂蛹的吃法很多，其中最简单美味的吃法是油炸蜂蛹。先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎炸至金黄色时，起锅撒少许食盐装盘即可。油炸蜂蛹色泽金黄、香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。
蜂蛹虽然味美，但是能量也很高。糖尿病患者和肾脏不好的人不宜多吃，对高蛋白过敏的人也不能食用。
文/图 凉山城市新报记者 杨玲玲
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