“哇，在山坡上那成片的‘白色的东西’，是不是在晾晒雪魔芋啊!”“是的，这边是鑫洋农特产业发展有限责任公司雪魔芋加工厂的，那边是苏呷吉夫雪魔芋加工厂，两个厂加工出来的雪魔芋都供不应哦!”

　　近日，记者在金阳县热柯觉乡丙乙底村上方海拔3200米的地方看到，宽阔的场地上都铺满了晾晒的雪魔芋。

　　随行的朋友介绍，金阳的气候具有日照充足、昼夜温差大的特点是生产雪魔芋的最佳条件，每年11月至次年3月，生产公司就将所有收购的魔芋运送到海拔3200米以上的厂地，雪魔芋全部煮好后在草坝上进行晒制，高山上天然保鲜条件好，天然冰冻，同时由于风大，更能起到了自然风干的效果。在这样条件下所制作出来的雪魔芋不仅最大限度保持了本身所含的丰富营养，还具有口感更佳、回味悠长的特点。

　　据了解，近年来，金阳县在海拔3200米的狮子山，建成年生产120吨苏呷雪魔芋加工厂及峨眉雪魔芋生产加工公司。

　　“金阳白魔芋”属多年生长野生白魔芋，色白、板平、浆汁饱满、无粗皮、无杂质，营养丰富，用途广泛。其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30~40%，粘度比其它魔芋高40~66%，被誉为东方“魔芋王”。2006年，国家质检总局批准对金阳白魔芋实施地理标志产品保护。今年2月，该县“金阳白魔芋”又获评国家级“生态原产地产品保护示范区”、并获得国家级生态原产地保护产品。

　　“金阳白魔芋”系列产品是高寒无污染食品。作为一种天然食品，雪魔芋进入了人们的视线，成为了金阳的第二张名片。(记者 白里呷)