一是提高认识，加强管理。该县教育局年初即制定了教育系统食堂安全管理工作计划，并列入局总体工作的重要内容。春季开学初，各食堂学校按照要求落实了学校食堂各岗位的食品安全责任，完善了食堂食品安全管理制度和防范措施，并层层签订了安全责任书，使食堂食品安全管理工作做到有章可循、人人有责任、事事有人抓，将学校“一岗双责”要求落到了实处。各食堂学校认真总结食堂食品安全管理工作中存在的问题，采取有效措施，严把食堂原料采购关、餐具消毒关、食品加工关、食品贮存关、员工持证上岗关，进一步规范了食品加工、销售、留样操作规程。

 

　　二是加强督察检查及培训工作。今年，该县教育局联合县食药监、工商部门利用春、秋季开学列行检查的基础上利用高考、中考、小学毕业统考等重点时段对全县学校食堂和营养餐牛奶模式学校进行了全面检查，对学校存在的食品安全隐患提出了整改意见，使学校食品安全管理得到了大幅提升。培训工作方面，县教育局联合县食药监局利用春秋季开学时段组织全县各食堂学校、幼儿园负责人及食堂管理人员、从业人员进行了食品安全专项培训。

 

　　通过培训使学校食堂管理人员和从业人员的安全意识和业务能力得到了进一步加强提高。各食堂学校也在年初就制定了食堂管理人员和从业人员的培训计划，除对从业人员进行定期健康检查外，还经常性地组织学习食品卫生方面的法律、法规，不断提高他们的食品卫生安全意识和业务素质，规范食品安全操作行为。

 

　　今后，甘洛县教育局将进一步加强安全管理工作，抓好“三个到位”：安全责任到位、安全意识到位、安全制度措施到位。树立麻痹大意就是事故、安全隐患就是事故、放松管理就是事故的意识，在全系统形成安全工作齐抓共管的良好局面。