西昌举办首届年猪文化节 免费宴请当地村民和外来游客
作者：杨玲玲 来源：凉山城市新报 时间：2014-12-16 17:47:44 阅读量：
杀年猪、吃坝坝宴……随着时代的发展，这些传统的年俗文化已经逐渐远离城市人的视线。12月14日，西昌市成才生态农业家庭农场举办了“西昌市首届年猪文化节”，让来自全市的游客，重温了儿时记忆，提前感受了一把过年的热闹。
“快去看，农场杀年猪了。”一大早，西昌市西乡乡朱木树村可热闹了，全村男女老少全部聚集在成才生态农业家庭农场，观看年猪文化节开幕式、传统杀年猪表演。
据农场负责人何晓文介绍，杀猪过年是中国老百姓喜庆春节的重要形式，以共同庆祝一年的收获和喜悦。以前在农村，家家户户都有杀年猪的习俗。这些年来，随着农村大量劳动力外出务工，加之人们生产、生活水平提高，许多村民不再养猪，杀年猪的传统习俗也逐渐在消失。为了让大家找回年味，农场首次举办年猪文化节，向游客介绍展示生态猪的
饲养方式，另摆了50余桌坝坝宴，席上是平时难以品尝到的传统杀猪菜，免费宴请当地村民和外来游客。
“还别说，这散养、晒太阳的猪，其猪肉味道与喂饲料精的就是不一样。”坝坝宴上，一盘普通的回锅肉，对不少城里人来说都是过齿难忘。现场，有人开始打组合认购生态猪。
据介绍，因生态猪喂的是米皮、谷糠，饲养周期长，其饲养成本要比普通圈养猪高出一倍左右，因此销售价格也比普通猪要高一些。这两天，农场的圈养猪毛猪价格为7元一斤，生态猪毛猪价格为12元一斤。市民认购后，可预约时间由农场联系屠宰场宰杀。目前，农场现有的600余头生态猪已被市民成功认购了200余头，还有400余头200—400斤的大肥猪供市民挑选认购。
西昌首届年猪文化节从今年12月14日开始，一直要到2015年的1月31日才结束。
文/图 本报记者 杨玲玲