绿豆粉摊成的煎饼，形似荷叶，薄软如纸。

　　烤鸡翅香醇的辣味深深地挑逗着逛街的人。

　　逛街是大多数人都很喜欢的一种休闲方式，特别是对于女孩子来说，逛街几乎可以算是人生中最重要的事情之一。如果可以一边逛街一边享受美食，那就再好不过了。西昌的名店街向来是逛街的首选地之一，林立的商铺可以满足任何逛街的购物欲，不仅如此，这里也汇聚了各种各样的刷街美味，若是可以一边挑选自己心仪的物品，一边满足口腹之欲，便是人生一大快事。

 

 

　　烤翅，绝对算得上刷街的最佳美食，只需要一根竹签穿起来就能随意带走享用，且肉质嫩滑，总会令人食指大动，垂涎欲滴之感瞬间爆满。名店街多有美味烤翅，其中又以香辣烤翅最受欢迎，微辣的香醇，特辣的刺激都深深地挑逗着逛街的人，然而想要烤制出美味的鸡翅可不是一件容易的事儿，名店街上的烤翅均有着自己秘制的酱料，会在烤制之前将鸡翅用酱料抹均匀，只有这样才能烤制出最美味的翅膀。看那热腾腾、香喷喷，似乎还吱吱冒着油汁的烤翅，那种悠闲、舒适、惬意，可是单纯的逛街所不能比拟的。

 

　　可以和烤翅一起纳入刷街美食的另一种烤制美食则是烤猪蹄，猪蹄不仅含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，特别是烤制酥脆之后的浓郁香味，使得众多食客赞不绝口。深受喜爱的烤猪蹄并不玄妙，就是先用特质的香料将之卤过，等入味之后在用炭火烤至酥脆，最后再配上特别调制的辣椒，一道爽口的美味就算大功告成。虽说过程很简单，但是在烤制的时候可是需要花费许多功夫的，特别是烧烤师傅在烤制过程中需要用锋利的小刀将猪蹄划开，好让猪蹄由里到外都能得到充分的烤制，只有这样，才能迟到肥而不腻，外焦里嫩的美味猪蹄。

　　

 

　　臭豆腐、铁板鱿鱼

 

　　臭豆腐向来是逛街中常见的一道美食，因为臭豆腐本身带有一股味特殊的臭味，所以在爱它的食客口中，它就是时尚至高无上的美味，若是遇见不喜这种味道之人，便成了一种成了敬而远之的食物。名店街的臭豆腐多是用小火慢慢烘烤，当味道弥漫之时即可食指，寻香而去，只见老板娴熟的用小刀将熟透了的臭豆腐从中切开但不切断，再将早就调好的配料夹入其中，食客稍等冷却遍迫不及待一口吃下，只觉满嘴留香，臭豆腐的异香和调料的爽口从口腔直侵五脏，令人大快朵颐。

 

　　名店街最早的刷街美食是什么，相信许多人都会回答是铁板鱿鱼，从名店街存在的那一刻起，铁板鱿鱼就成了逛名店街必备的美食之一，从以前的一两家，一直到形成了如今十多家的规模，可见人们对铁板鱿鱼的喜爱。吃铁板鱿鱼，最喜欢的就是听见鱿鱼在铁板烧发出滋滋的声音，伴随着声音而来的是一阵阵鱿鱼独有的香味，随着香味越发浓郁，鱿鱼也渐渐曲卷起来，好在店家早已经用竹签将之穿起，才避免了曲卷成团。店家用力的将鱿鱼压平，好让它可以完全被铁板烤熟，最后在抹上一层香辣的酱料，洒上葱花便大功告成。

　　

 

　　关东煮、煎饼果子

 

　　不知道什么时候开始，名店街上多出一种捧着杯子享用的美食，只见食客纷纷用一根小竹签从杯子中穿起Q弹的鱼丸、滑嫩的豆腐以及其他爽口的蔬菜放入口中，热气腾腾，香气扑鼻。这种小食被人们称为“关东煮”，这种吃法是一种源自日本关东地区的料理，将鱼丸、肉丸和其他菜式在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，别致细腻的口感，若是再加上店家为食客准备的小米辣、小葱和香菜，会让每个人食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次之后欲罢不能，下次再来必将成为回头之客。

 

　　煎饼果子也是刷街美食中的新贵之一，因为它的大名早已经深入人心，所以一入住名店街之后就颇受欢迎。煎饼果子是天津市的著名小吃，煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的油条或油茶馓子，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，不过在进入凉山州之后略微改变一点风味，凉山人喜吃辣，所以多了香辣酱也毫不稀奇。而且煎饼果子多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康。

 

 

　　糖葫芦、冷饮

 

　　喜爱甜食的你也不用担心，名店街的冰糖葫芦也是刷街必备美食之一，最早的糖葫芦是用山楂做的，一根一根的插在一个用泡沫包裹的木桩上由商贩带着满街走，而现在名店街上的糖葫芦可不会这么单调，山楂、苹果、梨子等许多水果都做成了糖葫芦，就等着食客做出选择。甜中带酸是糖葫芦最基本的味道，也是必不可少的味道，所以在水果的选择上就不能用特别甜的水果，必须带有一丝酸味。然后再用精心熬制的红糖将之包裹，一口下去，红糖的甜中和了水果的果酸味才是最正宗的味道。

 

　　当然，若是烈日高挂或是冷风凛冽中逛街，那么一定少不了一杯冷饮或是热饮。名店街多奶茶店，炎热中可以购买冰柠檬水、雪碧、可乐等消暑解渴，而在冬日里则需要一杯热咖啡或是热奶茶用来暖胃温手。而且饮料也是众多美食的标配，不管是香辣烤翅还是煎饼果子，当你通通吃下之后，再喝上一口可口的饮料，才算是享受了完整的逛街美食。

 

　　文/图 凉山城市新报记者 罗晓莉