“山坡上那些成片的‘白色的东西’，是不是在晾晒雪魔芋啊!”“是的，这里有两个大型雪魔芋加工厂，两个厂加工出来的雪魔芋都供不应求!”

　　近日，记者在金阳县热柯觉乡丙乙底村上方海拔3200米的地方看到，两个小山坡上，宽阔的场地上铺满了晾晒的雪魔芋。

　　随行的朋友介绍，金阳气候具有的日照充足、昼夜温差大等特点成为了生产雪魔芋的最佳条件。每年11月至次年3月，生产公司就会将所收购的雪魔芋运送到高海拔的厂区，将雪魔芋全部煮好后在草坝上进行晒制。高山地区保鲜条件好，天然冰冻，还因为风大能起到自然风干的效果。在这样的环境下所生产出来的雪魔芋不仅最大限度保持了原本所含的丰富营养，还更具有口感好，回味悠长的特点。

　　据了解，近年来，金阳县在海拔3200米的狮子山建成年生产120吨苏呷雪魔芋加工厂及峨眉雪魔芋生产加工公司。

　　“金阳白魔芋”属多年生长野生白魔芋，色白、板平、浆汁饱满、无粗皮、无杂质，营养丰富，用途广泛。其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30~40%，粘度比其它魔芋高40~66%，被誉为东方“魔芋王”。2006年，国家质检总局批准对金阳白魔芋实施地理标志产品保护。今年2月，“金阳白魔芋”又获评国家级“生态原产地产品保护示范区”、并获得国家级生态原产地保护产品。

　　“金阳白魔芋”系列产品是高寒无污染食品。在海拔3100米的高山，白天气温10度，夜晚气温零下10度，雪魔芋白天自然晾晒，夜晚再低温冷冻。正是依靠这种悬殊极大的昼夜温差制作出的雪魔芋不仅自然、环保，还满足了人们健康饮食的追求。

　　作为一种天然食品，雪魔芋进入了人们的视线，成为了金阳县的第二张名片。目前“金阳雪魔芋”已大量上市，受到越来越多消费者的青睐。(白里呷)