面食制品滋味鲜美、风味独特，深受老百姓的推崇和喜欢。然而，一些不良商家自制面制品滥用食品添加剂的违法行为，直接危害着老百姓身体健康和生命安全。为此，根据省局工作部署，结合我州实际，州食药监局将集中时间开展餐饮服务环节自制面制品隐患问题排查治理，严肃查处违法违规行为，有效维护群众饮食安全。

　　此次集中整治以餐饮业集中点为重点区域，以机关企事业单位食堂、大中型餐饮单位、学校食堂、早餐店和糕点西餐厅等涉及面点制售的餐饮服务单位为重点对象，以学校周边、农村和城乡结合部、以及前期抽检发现的违规餐饮服务单位为重点场所，以餐饮服务单位自制的小麦粉制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、油炸小麦粉制品（油条、油饼、炸糕、麻花等）等为重点产品，主要排查治理辖区内餐饮服务提供者使用的食品添加剂溯源情况，坚决防止使用来源不明、缺少检验报告的食品添加剂；重点排查治理餐饮服务单位食品添加剂管理制度、购货记录、台账管理；具体排查治理各餐饮服务单位食品添加剂采购渠道、使用范围和用量是否规范合法，是否落实食品添加剂“五专”管理制度