在街坊邻居的眼中，旷志冬乐观、直率、有想法、会做生意；旷志冬的爱人勤劳、能干，她用真诚朴实，勤劳友善的管理着这个家，在她的操持下，这个大家庭尊老爱幼、互敬互谅、温馨和谐，常常引来邻居、亲朋好友的羡慕和称赞。

 

　　“清炖羊肉”（羊肉汤锅）、“红烧羊肚”、“粉蒸羊肉”……是在德昌县麻栗镇民主村“三汇羊肉馆”饭桌上见到的特色菜肴。

 

　　如今，民主村村民旷志冬的这些特色农家饭让前来旅游的八方客人们赞不绝口。

 

　　开办羊肉馆

 

　　民主村位于德昌县北部地带，坐落在4A级景点螺髻山脚下，离县城不足5公里，是幸福美丽新村示范建设点。在这里，因为盛产放养黑山羊，不少人家都开设了“羊肉汤锅”特色农家美食，家家生意红火，前来游玩的游客看着青山绿水进食，枕着鸟语花香入眠，别有一番滋味。

 

　　“羊肉是纯天然高山放羊的黑山羊，煮肉的汤水引自螺髻山天然泉水，肉味鲜美，这样做生意，何乐而不为呢？”旷志冬说，16年前，为了挣钱，他外出打工，仅仅靠那点靠苦力得来的工资连自己都养不活。于是，曾经毕业于德昌职业中学第一届烹饪班的旷志冬便萌生了回乡创业开羊肉馆的想法。

 

　　2000年，旷志冬在老家开办了第一家羊肉汤锅店，一碗“羊肉汤”让他挖到了人生第一桶金。

 

　　“虽然是小本生意，但每年都有积蓄。”说起第一次开店情景，旷志冬仍然记忆犹新。旷志冬说，刚起步那几年，他只是给来麻栗的游客做点便饭，让游客品尝正宗的羊肉汤锅。由于量足、价格便宜，还具有农家风味，来吃饭的人逐渐增多。眼看客人一天天多起来，小打小闹已满足不了顾客的需求，渐渐地，旷志开始经营羊肉馆，“生意越做越大，现在，我在自家的院子里盖起了三层楼房，经营着同时可供近百人就餐的羊肉馆，去年纯收入超过10万元”。

 

　　因为有特色，口味独到，旷志冬的“三汇羊肉馆”，在2004年四月还被德昌县政府评为“德昌县地方特色菜品”。

 

　　“16年来，这一碗‘羊肉汤’给我们一家带来了希望，成就了我的致富梦。”时间一晃16年过去，羊肉馆为旷志冬一家积攒了一定的积蓄，挖到第一桶金的旷志冬对麻栗羊肉有了独到的看法。

 

 

　　民主村原是一个不知名的小山村，2011年开始，民主村依托溪洛渡移民搬迁，启动了幸福美丽新村建设。在坚持“两化互动”、“三化联动”战略的同时，搞“三个结合”（与新农村示范片相结合，与风电建设、螺髻山旅游相结合，与溪洛渡库区移民安置、银厂工业园区移民安置相结合），并充分利用螺髻山丰富的旅游资源，建设移民新村。以特色农业产业作为支撑。烤烟、草莓、早熟蔬菜、规模化养殖建昌麻鸭与黑山羊、核桃、板栗、风力发电等日渐出名，生态草莓采摘体验和品尝闻名遐迩的麻栗羊肉更是全面推动了乡村阳光度假旅游的发展。

 

　　“这里不仅有风电场、核桃、规模化养殖的建昌麻鸭与黑山羊，还有以生态草莓采摘体验和品尝闻名麻栗羊肉等，而且坐落于螺髻山脚下，紧邻旅游专线公路。”提起羊肉馆的发展，旷志冬一脸幸福的笑容。

 

　　现在，这里的村民家家开办羊肉馆，户户生意都不错。当问起旷志冬怕不怕竞争时，他斩钉截铁地说：“不怕！现在客人多了，招待不过来都会主动介绍给别人。谁家都不愁客人，旺季时，都是满满当当。”

 

　　“餐厅用的是自家房子，厨师是学过烹饪的自己，服务员是自家媳妇，一年下来纯收入有10万元左右，这是以前想都不敢想的啊！”。旷志冬一边招呼着生意，一边乐呵呵的说道。

 

　　旷志冬不仅生意做得好，家庭也和和睦睦。今年快60岁父母身体健硕，很少生病，闲时还种点果蔬林，生活上完全可以自理。和妻子余敏结婚十多年来，相扶相携，几乎没有红过脸。如今14岁的大儿子在读初二，小儿子也上了幼儿园。

 

　　在街坊邻居的眼中，旷志冬乐观、直率、有想法、会做生意；旷志冬的爱人勤劳、能干，她用真诚朴实，勤劳友善的管理着这个家，在她的操持下，这个大家庭尊老爱幼、互敬互谅、温馨和谐，常常引来邻居、亲朋好友的羡慕和称赞。

 

　　真心待人，诚实守信用。旷志冬全家不管是做生意，还是为人处世，这就是他们的态度。旷志冬说，家庭和睦，生意兴隆，这就是他最大的愿望。