凉山“土”专家培育人工种植“超萌”羊肚菌
作者： 何勤华 来源：四川在线凉山 时间：2016-03-18 09:09:19 阅读量：
四川在线消息(四川日报记者 何勤华)“只在大山里捡到过羊肚菌，没想到还可以人工种植。”3月16日中午，西昌市民胜乡大水村的一处田地里，一片片黑色的遮阳网下，朵朵羊肚菌正冒出头，看到有人正在采摘，附近的不少村民都来看稀奇。
采摘的人叫马阿萨和他的妻子，在他们的带领下，记者也钻进其中一个大棚，大棚内的土地被人工分为四厢，每厢上长了不少绿绿的杂草，但仔细一看，杂草间一个个羊肚菌冒出土来，在大棚里看了一圈，记者发现，现在大棚里的羊肚菌，最高的有10厘米左右。
“这些都可以采摘上市了，我们已经采摘快10来天了。”马阿萨和妻子一人一个小篮子，一只手拿着一把小刀，看到成熟的羊肚菌，便轻轻拔起来，再用小刀削去有泥土的根部，然后放入篮子中。“采摘的时候要轻，特别是拔的时候，不能破坏了其他小的菌子。”马阿萨告诉记者。
也难怪马阿萨如此小心翼翼。“现在上市的价格是每斤80-100元。”他拿这一个半个手掌长的羊肚菌告诉记者，这个恐怕都值10块钱哦。
“我们能种植羊肚菌，全靠‘土’专家王又平。”大水村现种植有羊肚菌0.8公顷，除马阿萨外，还有一种植者叫马世贵。他们俩都告诉记者。
这时，记者才注意到，一旁一直有一个精瘦的老头，经介绍，原来他就是“土”专家王又平，今年已经62岁了，多年来一直在农村从事农业技术工作。
“要说羊肚菌，真的是三天三夜都说不完。”王又平打开话匣子。
2012年下半年，王又平在普格县荞窝镇附近三次发现野生羊肚菌，“第一次发现的羊肚菌，已经腐烂了，没有办法培育。”王又平为记者展示了他当年拍摄的照片，还特地把照片的时间等详细信息放大给记者看。他把野生羊肚菌采回家进行多次反复分离培育后，终于把羊肚菌种分离培育成功。2013年至2014年在琅环乡和民胜乡进行小面积试种。
“我完全是自己摸索的，不像金堂等地有科研院所支持，其中的辛酸真是一言难尽。”王又平坦言。
在试种中，王又平不断摸索经验，掌握适宜的土壤结构和气候条件，掌握露天种植与大棚内种植的不同状况、优劣状况、长势状况、产量高低情况和羊肚菌的品质状况等。通过这两年的试种，王又平掌握了这一系列的种植经验和方法，对菌种袋和营养袋的原料配方比例，进行反复多次的加减实验，最后得到了满意的配方结果。2015年已开始在多地、多点进行多面积种植。
其中，在民胜乡，马阿萨和马世贵通过承包村民的土地，再从王又平那里引来菌种，种植了0.8公顷。今年3月中旬以来逐渐采摘上市，不愁销路
王又平说，羊肚菌经济效益高，是一个很好的致富项目。今后，他们将逐年扩大种植面积，把羊肚菌产业做大做强、做出规模，助推更多的种植农户增收致富。
小贴士：
羊肚菌是一种珍稀名贵食用菌，肉质细嫩，香甜可口，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素及20多种氨基酸。因表面呈网状，形状呈椭圆形，略似羊胃，故得其名。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。
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