凉山州食品药品监督管理局关于2015年上半年全州食品安全监督抽检情况公告
按照《中华人民共和国政府信息公开条例》和《食品安全抽样检验管理办法》等有关规定，现将2015年上半年州本级监督抽检信息予以公布。
2015年1至7月，全州共抽检肉及肉制品、乳制品、酒类、食用油、油脂及其制品、饮料、调味品等14类食品共计66批次，其中抽检项目合格的样品63批次、不合格样品3批次。这些样品是2015年上半年在学校食堂、食品生产经营企业、超市、副食店、各类型餐馆等独立采样点抽取的。
上半年监督抽检发现的主要问题：一是食品添加剂滥用问题依然存在，主要涉及酒类超范围使用甜味剂（甜蜜素）。二是微生物污染较为突出，主要涉及焙烤食品菌落总数、霉菌超标。
产品合格和不合格产品详细信息附后。
针对本次食品安全监督抽检中发现的不合格样品，凉山州食品药品监督管理局已要求相关县（市）食品药品监管部门对不合格产品及其生产经营企业及时开展核查处置工作，依法立案查处，并责令违法生产经营企业下架、召回不合格产品，督促企业认真落实主体责任，彻查问题原因并进行全面整改，防控食品安全风险。
凉山州食品药品监督管理局特别提示消费者，若发现或购买到被通报的不合格产品，请拨打12331投诉举报热线，或直接到当地食品药品监管部门进行投诉或举报。
特此公告。
附件：
小知识：
一、甜味剂
根据相关食品安全国家标准和白酒产品标准规定，白酒中不允许添加甜味剂，甜蜜素、糖精钠、安赛蜜是人工生产的甜味剂。造成不合格的原因可能是生产企业为降低成本，同时增加产品的口感，在产品中添加甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等甜味剂来调节口感，也可能是由于其他原辅料使用不当带入。
二、霉菌
霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
三、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
