为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，增强食品管理人员及从业人员的安全意识、法律意识和责任意识，提升操作水平，维护在校师生饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。2021年5月28日-29日，西昌市市场监督管理局组织全市学校食堂食品安全管理人员在西昌市宁远学校进行食品安全培训。

此次培训主要围绕《食品安全法》、餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务预防实物中毒注意事项等方面开展，着重为大家讲解了食品安全管理制度的制定与实施，并对食堂硬件设施、原料采购与贮存、供餐用餐、餐具清洗消毒、食品留样、食品添加剂管理制度、从业人员健康、晨检记录等方面做出具体要求。同时，要求学校全面落实食品安全主体责任。

通过此次培训，进一步加深了全市学校食品安全管理人员及从业人员对食品安全知识的了解，使他们深刻认识到在今后的工作中必须严格遵守食品安全操作规范，严把食品原料采购关、贮存关、加工过程关，加强监督检查及自查，全面保障学生在安全卫生的环境中健康成长。