森及茶:用10道秘传工序打造出来的茶饮

作者: 来源:互联网 时间:2018-10-07 19:03:07 阅读量:

  宝岛台湾是亚洲潮流文化的发源地之一,而奶茶文化在台湾也极为浓厚,森及茶作为糅合了台湾百年匠心古黑塘,以及陈氏夫妇游历各国历经18000小时探索得出的奶茶之道所制作出来的奶茶,最终还需经过被称为“七七四十九劫”的层层关卡把控,最终通关的奶茶才能有资格称之为真正的“森及茶”。

  

 

  相传,陈氏夫妇曾经骄傲的认为,凭借自己超过18000小时游历各国所积累的经验,以及宝岛台湾代代相传的匠心古黑塘,两者合二为一必可得到一杯举世无双的奶茶。

  但在后来的经营中他们却发现,森及茶在受到人们火热追捧之时,却会出现因为大量生产导致的疏忽,出现极个别森及茶的成品细节远达不到陈氏夫妇所追求的目标,这和他们的“匠心”理念产生了分歧。

  

 

  这也难怪,当一样商品火热,销量大涨并且被大量生产时,其细节质量往往会比起初稍有欠缺,我们可以说这是因为“卖方市场”的原因,也可以说这是因为大量生产导致瑕疵几率增加的原因,这是全世界所有商品都无法避免的问题。

  当然,这种细微的欠缺顾客是没办法发现的,唯有极度苛刻追求完美的陈氏夫妇,才会对自己的奶茶如此的“锱铢必较”,自己亲自挑出奶茶那些不完美的瑕疵。

  

 

  为了打造完美的森及茶,陈氏夫妇便总结了经验,把过去的经验重新梳理,推倒重来,建立了新的森及茶“匠心”规则,提出了森及茶秘传的10道工序:

  “要想打造一杯举世无双的森及茶,我们必须把过去推倒重来,把一切变为白纸,从零开始,重新思考何为真正的森及茶。”

  这10道工序,就像是层层关卡一样,把每一杯森及茶从里到外,从原料采集到采购完到调配制作到成品上市,每一个环节,每一个细节都通过这10道工序牢牢把控,把一切可能影响奶茶美味以及健康的因素全部消除,诞生出一杯接近完美的森及茶,这才是森及茶被台湾人奉为“匠心”的精髓。

  

 

  许多人觉得陈氏夫妇作为一个商人很傻,又是18000小时探访各国、又是采购台湾最匠心的古黑塘、又是这10道秘传工序,明明没有人对森及茶的这种瑕疵提出过质疑,但唯独他们自己却无法接纳这种细微的不完美,把时间和成本花在这种消费者不容易看见的地方。

  陈氏夫妇这种对待自己,对待森及茶极度苛刻的理念,被台湾美食家奉为一个追求完美的楷模。

  许多业内业外经营餐饮美食的人士都想试图窥探森及茶这10道秘传工序到底是什么,但这么多年过去,这10道工序依然像一个未解之谜一样,无从被人得知。

  也许只有陈氏夫妇这种匠人,才明白追求完美的价值和意义,也只有他们才清楚,这秘传的10道工序,到底是什么!



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