160亩天然山林，自然方式养殖“无抗鸡”展翅凉山
作者： 来源：中国网 时间：2016-03-07 13:21:43 阅读量：
赵有金 张建：我们为大凉山“无抗鸡”代言
近年来，舌尖上食品安全成为了大家最为关注的话题，受到成都“无抗蛋”(即无抗生素鸡蛋)的启发，赵有金张建决定养殖一批自然绿色让人可以放心吃的“无抗鸡”。
把当地的土鸡蛋孵化成小鸡苗，遵从“自然法则”、利用山地自然环境以自然放养、自然淘汰的方式养殖“无抗鸡”，他们用了“最传统”也是“最笨”的办法。
如今，他们养殖的“无抗鸡”已经有3000多只了。
用传统的方法
“无抗鸡”的养成至少需要300天
“从山脚到山顶，这一片都是我承包的山地。”赵有金是冕宁沙坝镇人，2013年他在霸王塘村1组承包了一片160.8亩的山地用于“无抗鸡”的放养。
走进赵有金张建承包的山地，山脚下成片的桑树、核桃树、板栗树、梨树、桃树下全是放养的跑山鸡，没有圈笼，只有简单搭建的雨棚和用于隔断的栅栏，当地自然孵化的土鸡自由地生长在这片山地之中，不喂饲料、不喂药，发现有病情的鸡马上隔离，如果不能自然自愈就深埋，保证其他鸡的健康。
因为这样以自然为食、回归自然的养殖，他们用了1年多的时间来等待这批鸡的养成，遵从“自然的法则”让鸡成长得很慢，不低于300天的生长期是他们的“底线”，他们养的鸡甚至有成长期达到16个月的。
拉长的生长期和山地的自由放养让赵有金张建养的鸡个个都是“健美鸡”，个头最大的不过5斤左右，但非常健康灵活。赵有金笑着说：“现在最麻烦的就是抓鸡，用网兜忙活一两个小时才抓得到。”
因为对于自己养殖的“无抗鸡”的自信，在第一批“无抗鸡”上市的时候，他们到位于成都的四川省农业部食品质量检验测试中心自费为自家的鸡做了一个抗生素检验。
检验报告显示：鸡肉含有17种氨基酸且氨基酸含量高达21.9%，未检出氯霉素、金霉素、土霉素、四环素等抗生素。
用创新的思维
“成功人士”转身，要做凉山“无抗鸡”第一人
这份检验报告让赵有金有了“底气”，为了推广销售自己的“无抗鸡”，赵有金(赵有金电话：028-65793733)张建在成都双流做了一个大凉山“无抗鸡”的直营店，预计8月正式开业。同时他还准备把“无抗鸡”的产品追溯和出产地气候认证等尽快完善，并在山地安装摄像头展示“无抗鸡”的24小生长过程，让消费者对“无抗鸡”有更为直观的印象。
用创新思维做最传统养殖，这是赵有金张建思维的火花，更是他们这么多年在外生活的一种“回归”。
2002年，赵有金到广州打工，从一名普通工人做到广东中山市凯威塑胶材料有限公司的协理，工厂的版图扩张到印度尼西亚，一度他是别人眼中的“成功人士”，在自己熟悉的行业中他做到了权威。
在厨师届混迹多年的张建早在2006年就获得了西安阿房宫烹饪协会十佳精英厨师长，十佳精英技术能手称号。历年来在成都香格里拉大酒店，成都富豪首座大酒店，保利皇冠大酒店等各大世界顶级酒店都过做厨师长。还在类似于祖母厨房，蔚蓝卡地亚等许多大型连锁社会餐饮企业做过技术总监。
在外十几年的工作经历，见惯了社会和餐饮届的种种乱相，同时出于对社会和家庭的考虑让他们毅然放弃了高薪、放弃了繁华，重新回到凉山回到家乡，从零开始做一个新的事业。这一路，他们有过迷茫，也经历了很多坎坷，但他们坚持下来了，他们把自己在工厂中的管理经验创新融合于“无抗鸡”的推广销售上，他们的“野心”很大——要做凉山“无抗鸡”第一家。
为着这个目标，他们注册成立了“冕宁柴火家庭农场”并从7月开始不断补充鸡苗，预计以后将达到15000只“无抗鸡”的养殖量，下一步他们还想在上海等地开设凉山“无抗鸡”的直营店，并在养殖的山地上把餐饮、露营做成产业链，做新型观光农业。
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凉山图片
