【记者调查】有蜡的苹果能吃吗?

作者:谢杨羊 江铜 来源:凉山广播电视台 时间:2016-08-25 16:06:01 阅读量:

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 俗话说“一天一苹果,病痛远离我”,眼下正是苹果大面积上市的季节,不少市民都争相购买苹果尝鲜。近日有热心市民给我们栏目组发来了一段视频,她在给苹果削皮时,刮出了一层白蜡。她很担心这种苹果能吃吗?

  带着这个疑问,记者来到了西昌市食品药品和工商质量监管局寻找答案。工作人员告诉记者,苹果等带皮的水果,表皮都带有果蜡,这是很常见的。同时,这种果蜡是食用级别,是无毒的。当然也不排除少数不良商家使用廉价的工业蜡来代替果蜡,以次充好,蒙混过关。
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  据记者调查,果皮上的蜡主要有三种情况:
 
  一种就是苹果表面本身就带有一层果蜡,在苹果表面生成植物保护层,它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用;
 
  其次是人工加上去的食用蜡,是用来保鲜、耐存储的,一些高档水果上面常带有这种蜡。而这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝类等甲壳类动物中提取而来,这种物质本身对身体并无害处。实际上,不同品种的水果所添加的食用蜡情况也有所不同,一般进口水果都是100%打蜡的,这样才能有效保鲜;
 
  最后,第三种蜡,即不法商家为了降低成本,使用廉价的工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉,给人体带来危害。西昌市食品药品和工商质量监管局的工作人员告诉记者,最近市场上很少见这种工业蜡。
  小贴士
  那我们应该如何区分食用蜡和工业蜡呢?
  1、在挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,这很有可能是工业蜡,最好不要选购;
  2、果蜡和未超标添加的食用蜡,对人体健康影响都不大。所以,削不削皮关键看个人习惯和喜好。此外,苹果秋天成熟,如遇反季节苹果,最好削皮后再吃。而新鲜苹果当季销售无需保鲜剂处理,吃果皮问题也不大。
  :谢杨羊 江铜

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